|
Beef Tataki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 dikke biefstuk
grof gemalen peper
half teentje knoflook
wat sesamzaadjes
3 el japanse sojasaus
1 tl rijstazijn
1 el limoensap
Voorbereiding: Maak een dressing van de sojasaus, azijn en limoensap. Eventueel nog wat sesamolie.
Bereidingswijze: Biefstuk inwrijven met wat olie en op hoogvuur iedere kant 1 minuut bakken. Echt maar heel kort. Van het vuur halen en inwrijven met de knoflook, peper, sesam. Alles er goed in drukken.
In de dressing leggen en laten marineren. Na een uurtje of zo uit de marinade halen en in hele dunne plakjes snijden.
|
|
|